罪悪感ゼロ！糖質OFF 高野豆腐のフレンチトースト

こんにちは。旅する一級建築士　喜多島みなみ（＠ki＿minamin）です。

365日　昼夜外食。
スイーツ毎日が当たり前の私にとって、
ボディメイク中の糖質制限は恐怖でしかありませんでした。

＼＼どうしても甘いものが食べたい！／／

＼＼小麦粉が食べたい／／

 

糖質が少なくてパンやケーキの代わりになるものを探してみました。

パンよりもブランパン。

それよりもさらに糖質が少ないのが高野豆腐！

おせち料理にしか使ったことのない食材でしたが
高野豆腐ってアレンジしやすい食材です。

おまけにフィットネス以上、RIZAP未満【暗闇ダイエットEXPA】の
専属トレーナーのHARUKAさんに食事の相談したとき
「高野豆腐で杏仁豆腐が出来ましたよ！」と教えていただいたので
すぐにレシピを検索！

高野豆腐の特徴

糖質が少なくてタンパク質豊富。おまけにカルシウム、マグネシウム、リン、鉄、亜鉛、銅、マンガンとミネラル豊富。

海藻が苦手な私はミネラルが不足しがち。

それが高野豆腐で取れるなら助かります。

みなみ流《低糖質》高野豆腐のフレンチトーストの材料

それでは高野豆腐フレンチトーストの材料からご紹介です。
お好みで、材料や分量は変更してください。

今回甘みに使ったきびオリゴは、料理にも飲み物にも使えておすすめです！

材料（１人分）

●高野豆腐・・・・・・１枚（16.５g）※すでに一口大にカットされている高野豆腐が便利

A無調整豆乳・・・・・１００ｍｌぐらい
Aきびオリゴ・・・・・・大さじ１ぐらい

●溶き卵・・・・・１/２個分ぐらい

●オリーブオイル・・・適量

高野豆腐のフレンチトーストの作り方

作り方は山本ゆりさんの真似っこです。ゆりさん、レシピ共有ありがとうございます。

①鍋にＡを入れて弱火にかけ、沸騰直前に火を止めて高野豆腐を入れる。
あっという間に、高野豆腐がグングン豆乳を吸い込みます。

②片側に染み込んだら一口大にカット。（火傷しないように注意！）

③裏返し、弱火にかけ、豆乳がほぼなくなるまで煮る。

④火を止めて３０秒くらい冷まし、卵を入れて絡める。

⑤フライパンにオリーブオイルを中火で熱して、高野豆腐を入れ、転がしながら焼く。

私は焦げ目、多めが好みです。

高野豆腐のフレンチトーストの味と改善点

おそるおそる一口食べてみる。ぷるんぷるんで美味しい！！

しかし・・・あとからくるマメ感。
私は豆乳がちょっと苦手なんです。

なので豆乳が苦手な方はアーモンドミルクがおすすめです！！

オリーブオイルも私はレモンフレーバーのオリーブオイルで焼きましたが、
ギー｜グラスフェッドバター｜バージンココナッツオイルも合うと思います！

ちなみにこの日のカフェラテは、CCOFFEEとアーモンドミルクです。

４０歳ともなると、痩せにくくて必死ですw